Repsahdukset eivät estä jatkamasta

Mitä projektilleni nyt kuuluu? Olen onnistunut pysymään yllättävänkin helposti sokerittomalla linjalla, joskin pari repsahdusta on ollut (!). Viime viikonloppuna join lasillisen viiniä sekä tein marjaisan herkun, joskin hieman vähemmällä sokerimäärällä kuin reseptissä. Ja alkuviikollakin söin puolikkaan berliininmunkin - hups... Mutta ne eivät kaataneetkaan projektia. Sokerin- ja sokeristen herkkujen himoni on alkanut väistyä ja myös yöllinen valvonta on myös helpottanut.

Esimerkiksi puolisoni syödessä jäätelöä voin aidosti miettiä, että kaipaanko jäätelöä vai jotain muuta? Ehkä kaipaankin rauhallista hetkeä herkun sijaan ja voin nauttia kupillisen (sokeritonta) kaakaota tai hyvää teetä. Makuaistini tuntuu myös muuttuvan ja esimerkiksi maustetusta teestä (kuten Keisarin Morsian) alkaa löytyä enemmän makuvivahteita kuin ennen. Se tuntuu todella hyvältä vaihtoehdolta, kun kaipaan jotain hieman makeaa.

Tämä sokerilakko-projekti onkin alkanut tuoda positiivista fiilistä siitä, että kyllä, pystyn tosiaan tähän ja että voin pitää sokerilakon omalla tavallani. Repsahdukset eivät kaada maailmaa ja niin edelleen.

Itse asiassa luin Sarah Wilsonin "Irti sokerista" kirjaa ja siinä kerrottiin, että viinissä on erittäin vähän fruktoosia, sillä se käy alkoholiksi. MItä kuivempi viini, sitä parempi vaihtoehto sen pitäisi olla. Mutta toisaalta varoitettiin, että sokerin käytön lopettaminen voi heikentää sietokykyä. Eli pienempi määrä vaikuttaa enemmän:)

Kannattaisikohan sitä ottaa projekti kuin kilpikonnan askeleet - hitaasti, mutta varmasti. Pitkänä projektina kohti tuntematonta:)

Perinteistä ruisleipää

Sokerilakkoni on edelleen pitänyt! Eilen havaitsin jo iloissani, että muun perheen hakiessä ja syödessä illalla jätskit, en halunnutkaan itse syödä ja keitin itselleni (sokerittoman) kaakaon. Nautin myös luonnonjogurttia omenasoseella. Lakon vaikutukset alkavat myös tuntua vyötäröllä - sokeripöhötystä tms. onkin pudonnut jo kahden kilon verran. Olin aika yllättynyt käydessäni vaa'alla. Paino ei ole nimittäin aikoihin heilahdellut alaspäin, nyt se humahtikin nopeasti ja aika helposti, enkä ole kokenut vielä joutunut luopumaan kovin paljosta.

Aamuleivissäni ei ole ollut enää lisättyä sokeria tai vehnäjauhoja, sillä tein itse ruisleipää Pirkan ohjeella. Vaikka juurella kohotettua leipää on hidas tehdä, siinä on kyllä makua! Juuren valmistua kestää neljä päivää ja viidentenä pääsee leipomaan. Ja nyt juurta löytyykin jääkaapista.

Ohjeessa ehdotetaan limppujen valmistus, mutta itse tein niistä reikäleipiä. Tässä leivät ovat vielä kohoamassa.

Ja lopulta uunista otettuani pidin niitä hetken liinan alla ja leikkasin viipaleiksi sekä laitoin pussiin pehmenemään, sillä ne kovettuvat nopeasti.

Mukavaa viikonloppua!

Sokeriton omenasose

Sokerilakko alkaa pikkuhiljaa näyttämään kyntensä. Ajatukseni ovat välillä tuntuneet sumeilta ja jossain vaiheessa päivää mielessä pyörivät kaikenlaiset herkut. Eilenkin pienen vastoinkäymisen myötä meinasin mennä keksikaapille, mutta havaitsin ja pysäytin itseni. Ehkä myös tästä johtuen parina yönä on ollut levoton olo; keskellä yötä heräilen aistit valppaina ja uni ei tule heti uudestaan. Toisaalta positiivisena ilmiönä on jo sellainen, että hampaani eivät vihlo enää samalla tavalla kuin ennen.

Löysin myös sokerittoman omenasoseen ohjeen Ellan reseptit -blogista. Testasin ja hyvää tuli! Koska omenat olivat kotimaisia (omasta puusta), en kuorinut, vaan pilkoin pieneksi ja jätin siemenkodat pois. Keitin omenat pehmeiksi ja soseutin tehosekoittimella. Makua soseeseen toi myös kanelitanko, jonka otin pois ennen soseutusta. Tämä sose on jo pelastanut päiviä ja sitä voi laittaa vaikkapa rahkan tai luonnonjogurtin joukkoon:)

Ihanaa syyspäivää sinulle!

Herkutteluhetkiin

Makeanhimo alkaa nousta samantien esiin sokerilakon myötä. Eilen ajattelin jossain vaiheessa vain herkkuja ja herkkuja - mutta en sortunut;) Haastavaksi tämän tekee se, että muu perhe ei ole sokerilakossa, vaan syö tietysti jätskejä, keksejä, karkkeja jne. Onkohan tämä tuomittu epäonnistumaan? En usko, se voi antaa myös puhtia!

Tiedostin kuitenkin, että minäkin tarvitsen omia herkkuja. Jotain, mikä helpottaa edes vähän makean kaipuuta. Meillä on omenat kypsiä ja ne vain putoilevat puista, mikäli niitä ei hyödynnä johonkin. Joten eilen päätin kokeilla kuivata niitä kiertoilmauunissa. En ole ennen kokeillutkaan! Siivuttelin ohuiksi ja annoin olla 50 asteessa reilu pari tuntia. Nyt ne ovat jatkokuivumassa saunassa. Hain ideoita kuivamiseen Marttojen sivuilta.

Tänään olisi vuorossa ruisleivän leipominen, saas nähdä, kuinka sujuu....

Mukavaa päivää sinulle!

Projektina sokerilakko

Törmäsin juuri tutkimukseen viljojen aiheuttamista vatsaoireista sekä Maria Nordin mielenkiintoiseen postaukseen Vilja on kallis myrkky. Luin myös Helsingin Sanomien kirjoituksen salakavalasta tulehdusriskistä  ja aloin kyseenalaistaa omaa ruokavaliotani. Onkohan se kuitenkaan niin terveellinen mitä luulen?

Tulehdusriskiä vaikuttaisivat lisäävän erityisesti kehon rasvakudos, valkoinen vehnä ja sokeri, joskin muitakin tekijöitä on. Lisäilen sokeria itsessään ruokaan aika vähän, tosin joskus leivon erilaisia leivonnaisia ja jälkiruokia - ja niihin tulee tietystikin käytettyä sokeria ja myös vehnäjauhoja. Mutta sokeria ja vehnää taitaa olla lisätty melkeinpä joka paikkaan. Ei auta kuin ottaa ne pienellä präntätyt selosteet eteen ja alkaa lukemaan...

Katselin perusaamupalatarvikkeita ja esimerkiksi kaakaossa (Dumle cocoa) 100 grammassa jauhetta on 80 % sokeria ja Valion mansikka-jogurtissa 100 grammassa on sokeria 12 g - eli 200 gramman jogurttipurkissa olisi lähes 10 sokeripalaa (Sirkku-sokeripala painaa Keventäjien mukaan 2,5 g). OMG! Ruisleivän ajattelin terveelliseksi, mutta esimerkiksi Vaasan ruispaloissa täysjyväruista on 72 % leivän viljasta, joten jäin miettimään, onko jopa lähes kolmannes siis vehnäjauhoa?

Tarkoituksenani ei ole kirjoittaa laihdutusblogia vaan etsiä hyvää oloa. Tällä projektilla haluan testata, mitä hyötyjä sokerin vähentäminen saa aikaan. Ja jos samalla vähenee valkoisten viljojenkin käyttö, niin hyvä niin!

Yritän kirjoitella muistiin hyviä reseptejä ja linkkejä resepteihin, jotta ne tallentuisivat vastaisuudenkin varalle. Samalla saattaa löytyä monia hyviä blogeja ja verkkosivuja, joita yritän niin ikään laittaa linkkeinä talteen sekä lisätä seurailtaviksi blogeiksi. Katsotaan, mitä syksyn aikana ehtii syntyä:)

Mukavaa alkavaa viikkoa sinullekin!